O cardápio é uma das peças mais manuseadas de um restaurante. Em PVC, ele aguenta gordura, respingos e o vai e vem do dia a dia sem perder a aparência. Veja como montar um cardápio que ajuda a vender.
O cardápio passa por dezenas de mãos todos os dias. Cai molho, cai refrigerante, ele vai para a mesa molhada. Cardápio de papel ou plastificado comum dura pouco nesse ritmo, e um cardápio manchado passa uma impressão errada sobre a cozinha.
Vantagens do cardápio em PVC
- Resistência: o PVC rígido não amassa nem rasga com o uso.
- Higiene: um pano com álcool ou detergente neutro limpa o cardápio entre um cliente e outro.
- Durabilidade: mantém a aparência por muito mais tempo que o papel.
- Presença de marca: cores fortes e acabamento firme deixam a mesa mais caprichada.
Um cardápio que ajuda a vender
Material bom é metade do trabalho. A outra metade é a organização:
- Divida por categorias (entradas, pratos, pizzas, bebidas, sobremesas), com títulos bem visíveis.
- Destaque os carros-chefes com uma cor ou um selo. É para lá que o olhar do cliente vai primeiro.
- Use fotos com moderação: poucas e bem feitas valem mais que muitas escuras.
- Alinhe os preços numa coluna só, para facilitar a comparação.
- Escolha uma fonte legível também para quem lê sem óculos e em ambiente com pouca luz.
E quando o preço muda?
Essa é a dúvida mais comum. Dá para planejar o cardápio pensando nisso: separar em folhas por categoria, deixar a arte guardada para reimpressões rápidas ou colocar os itens de preço mais variável num quadro à parte. Assim a atualização sai rápida e barata.
Na foto, o cardápio que produzimos para a Pizzaria do Gaguim, cliente aqui da região.
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